让马铃薯成为餐桌上的主食 浙江想到这些点子

来源:互联网新闻 时间:2020-04-29 20:38

新蓝网-中国蓝新闻客户端10月28日讯(浙江卫视记者 赵冠杰)马铃薯做成的油条、馒头、包子、粉干、酥饼、月饼、年糕、饼干……你吃过吗?今天(28日)上午,浙江省农业厅在杭州举办土豆主食产品展示活动,省内外10多家特色食品企业,带来了20多种马铃薯主食产品。

马铃薯是全球公认的全营养食物,富含淀粉、维生素、矿物质、膳食纤维等成分,是全球第三大重要的粮食作物。它是浙江省继水稻、小麦、玉米后的第四大传统粮食作物,过去在解决农民温饱中起过重要作用。

浙江马铃薯种植面积1万亩以上的县有50个,其中,种植面积最大的为宁海县,年种植4万亩。根据浙江发展计划,马铃薯在现有90万亩面积基础上,新增面积60万亩。其中,2016年达到120万亩、2017年达到150万亩,单产提高10%以上,平均亩产鲜薯1500公斤以上,初步形成浙北(杭嘉湖宁绍)冬闲田春马铃薯示范区和浙中南(金衢温丽台)一年多季马铃薯示范区两个优势区域。浙江计划用三到五年,使40%左右的马铃薯从鲜食变为主食。

怎么培养消费者多吃马铃薯的习惯,并推进马铃薯由副食消费向主食消费转变呢?浙江省想到的点子是:把马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉、糕点等主食,或者点心休闲类食品(饼干、薯片、薯条、薯泥、香糕等)。说白了,就是把马铃薯磨成粉,添加到各种食品中去,口味改善了,美味又健康。

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